Dag Jensen spiller fagott, og regnes i dag som verdens kanskje fremste utøver på sitt instrument. Han er også den eneste som har vunnet ARD-konkurransen, et slags europamesterskap for musikere, to ganger.
Dag Jensen er noe så sjeldent som et vidunderbarn på fagott. Han var veldig god veldig tidlig, og ble ansatt i Bergen Filharmoniske Orkester allerede som syttenåring. Her var han et par år før han fikk jobb i WDR-orkesteret i Köln.
Tyskland og Dag kom godt overens, så han har bodd der siden. Først etterfulgte han sin egen lærer, legenden Klaus Thunemann, som professor i Hannover. Så søkte han stillingen som professor ved musikkhøyskolen i München. En stilling han fortsatt innehar.
